Matsuhisa
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経営者として、職人として、私の尊敬するオーナーシェフ 松久信幸氏がビバリーヒルズで経営している「松久」にお邪魔しました。
開業直後に火事で店舗を全焼させるアクシデントに見舞われながらも、今や全世界30箇所以上でレストランを経営するまでに至った凄腕です。人生で大切なのは、夢を持つこと。そして成功とは１つのことを続けきること。「継続は力なり」とは松久オーナーの言葉。いい言葉です。明日からも頑張ります。
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